PANCAKE VEGANI

Ingredienti:
farina integrale 100 g
latte vegetale (preferibilmente riso o avena) 150 g
zucchero integrale 1 cucchiaio
1 cucchiaino di lievito per dolci
1/2 cucchiaino bicarbonato di sodio
1 cucchiaino aceto di mele
scorza di un limone grattato
1 mela grattugiata (fine o grossolanamente a seconda dei gusti) facoltativa
marmellata o confettura di C'era una volta a Capalbio

Procedimento 1:

unire insieme tutti gli ingredienti (tranne la mela) e frullare infine aggiungere la mela

Cospargere ogni pancake di marmellata e disporli uno sopra l'altro

Procedimento 2:

iniziare col mettere in una ciotola gli ingredienti secchi e poi procede col mettere quelli liquidi infine la mela

Cospargere ogni pancake di marmellata e disporli uno sopra l'altro

Cottura:

con creppiera elettrica impostare la massima temperatura, invece in padella impostare una temperatura medio/alta quindi, a questo punto, versare un mestolo del preparato e lasciate che si spanda da solo, aspettare che faccia delle bolle in superficie quindi capovoltare sull'altro lato per mezzo di una spatolina, come se fosse una crepe o una frittata, a questo punto si gonfierà un pochino ciò significa che sono pronti.

NB: gli ingredienti liquidi vanno messi un poco alla volta per essere sicuri di raggiungere la consistenza giusta che deve essere densa ma non troppo corposa tipo così 

Per una versione salata omettere lo zucchero e mettere un pizzico di sale, utilizzare latte di avena o di soia e spalmarci sopra un paté di C'era una volta a Capalbio di vostro gradimento http://www.cvcapalbio.it/

Per chi vuole, ecco le nostre numerose offerte, sia dolci sia salate, http://www.cvcapalbio.it si possono trovare nella sezione prodotti scegliendo tra condimenti marmellate sughi o patè...

Bon appetit