PIADINA VELOCE VELOCE CON LA CREMA DI PEPERONI SPANTI

INGREDIENTI PER TRE PIADINE:
un vasetto di crema di peperoni SPANTI
una busta piccola di insalata
una carota tagliata a julienne
mezza cipolla
mezzo porro
pecorino toscano grattugiato
3 piadine all'olio di oliva
olio extra vergine d'oliva e sale q.b

PREPARAZIONE
In una ciotola mettere l'insalata con la carota
Tagliare la cipolla e il porro e farli soffriggere velocemente in un tegame con l'olio e aggiungere la crema di peperoni SPANTI e far insaporire.
Nel frattempo scaldare la piadina e grattarci sopra il pecorino toscano, aggiungerci il composto di cipolla porro e crema di peperoni SPANTI e lasciar scaldare brevemente, intento condire l'insalata con la carota e adagiarla sulla piadina quindi arrotorarla. La piadina è pronta per essere gustata.

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COSTINE DI MAIALE IN SALSA AGRODOLCE ALLA CONFETTURA DI PRUGNE

PANE ALLA CANAPA E MARMELLATA... CHE PANE!!! (RICETTA CON MACCHINA DEL PANE)

INGREDIENTI:Pane con farina di canapa con sopra spalmate confettura di carote e amarene...buonissimo!!! 

1 e 1/2 cucchiaini di olio extra vergine di oliva o olio di canapa alimentare
210 ml acqua
1 e 1/2 cucchiaini sale integrale marino
1 e 1/2 cucchiaini di zucchero di canna o 2-3 cucchiaini di melassa
35 gr farina di canapa alimentare
315 g farina tipo 2 (semi integrale) macinata a pietra (farro, verna, kamut, grano duro...una che vi piace)
1/2 cucchiaino di lievito secco attivo (tipo mastrofornaio)
1-2 cucchiaini di semi di canapa alimentare (facoltativo)
programma pane integrale - 500 g - crosta media

PROCEDIMENTO:
Mettere gli ingredienti nella macchina del pane nell'ordine indicato sopra e azionare il programma per il pane integrale, io uso sempre quello più lungo che dura circa 3 ore e mezza

ENJOY

RISOTTINO ROSSO CON SUGO AL BASILICO DI C'ERA UNA VOLTA A CAPALBIO

Questa ricetta è nata per mia figlia, poi però l'abbiamo accolta tutti e devo dire che è molto buona e genuina.

Ingredienti per 4 persone: 
360 gr. riso (io stasera avevo il balilla biologico, per la mia bimba spesso uso il riso per bambini, pronto in 6 minuti, ma anche un semi-integrale può andare bene, anzi è meglio)
Brodo vegetale (ingr:sedano carote cipolle poco sale)
Un barattolo di SUGO AL BASILICO C'ERA UNA VOLTA A CAPALBIO
Sale integrale q.b.
Parmigiano se piace
Olio extra vergine di oliva

Per prima cosa fare il brodo portando a ebollizione in acqua leggermente salata (giusto un pizzichino di sale integrale) sedano carota e cipolla e lasciar bollire per almeno 10 minuti.
Prendere una casseruola e mettere il riso con tanto brodo pari al doppio del contenuto di riso (per regolarmi io uso i bicchieri, o anche lo stesso vasetto può andar bene, se sono 3 bicchieri di riso ne serviranno 6 di brodo). Portare a bollore e poi abbassare la fiamma e lasciare sobbollire, mescolando di tanto in tanto, fino ad assorbimento del brodo. A cottura ultimata aggiungere un po' d'olio ed eventualmente il parmigiano (per la versione vegana lievito in scaglie anziché il parmigiano). E' buonissimo
Se si usa il riso per bambini stare attenti a non mettere troppa acqua.
Se piacciono si possono aggiungere i pisellini dopo 5 minuti di cottura e fare un risottino al sugo con piselli